Крупно порізати молоду капусту («шашечками»).
Приготувати маринад: у холодній воді розчинити сіль і додати оцтову есенцію. Залити маринадом капусту, щоб він повністю покрив її. Залишити на кілька годин (можна на ніч).
Заправити капусту спеціями і тиском часником. Можна додати дрібно нарізаний гострий перець.
Нарізати цибулю півкільцями, обсмажити на олії до золотистого кольору.
Заправити капусту зі спеціями обсмаженою цибулею. Добре перемішати і дати постояти пару годин у холодильнику, після чого його можна подавати до столу. Салат відмінно зберігається кілька днів в холодильній камері.
