Перше, що я роблю, це промиваю крупу, до прозорості води, прибираю все зайве, що зазвичай трапляється, окрім гречки (інша крупа, лушпиння, гілочки навіть бувають, ціле асорті :)) ), заливаю холодною водою. Знаю, що багато крупу перебирають, поки вона ще суха, але для мене особисто зручніше і швидше по-іншому.
Залиту гречку можна залишити на якийсь час, так навіть цікавіше, вона насититься водою, звариться за п’ять хвилин.
Але це за настроєм. А сьогодні, далі, ми ставимо каструльку на плиту, на великий вогонь, щоб закипіло швидше, солимо, коли вода трохи зігріється, перемішуємо, чекаємо… Коли закипіло, зменшуємо вогонь майже на самий маленький, і варимо, періодично помішуючи, щоб все у нас готувалося рівномірно. Якщо з’являється вівчарик, прибираємо. Зазвичай, 15-20 хвилин вистачає, щоб кашка приготувалася, вода випаровується, крупа стає м’якою, розсипчастої, смачною.
Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою, даємо “дійти” цього пишності! А далі… та з чим завгодно, можна її їсти! Гречка універсальний гарнір практично до всього. Сьогодні у мене були котлетки і “залишки розкоші” у вигляді скибочок ковбаси :). Бажаю вам, щоб все вийшло, і приємного апетиту! :))
