Для початку, необхідно розтерти в мисці одне яйце, цукор і щіпку солі. При цьому можна скористатися як віночком так і виделкою.
Слідом в яєчно-цукрову масу додаємо 500 грам сметани і соду, перемішуємо. Важливо – соду не потрібно гасити, так кекси вийдуть більш пухнастими.
Всипати борошно і ванільний цукор, добре перемішати. Тісто, по консистенції, має бути трохи густіше, ніж на оладки.
Додаємо родзинки.
Тесту вистачає на 20 невеликих силіконових формочок. Формочки заповнити на 2/3, не більше.
Випікати при температурі 180 – 200 градусів,20 -25 хвилин до . Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою.
Кекси можна присипати цукровою пудрою або подавати з варенням.
Смачного чаювання)!
