Приготування не вимагає багато часу, великих фінансових витрат і особливих кухарських навичок.
Інгредієнти
| Кальмар – 1шт | |
| Яйце куряче – 1 шт | |
| Лимон – 0,5 шт | |
| Сухарі панірувальні – 5 ст. ложок | |
| Горіхи волоські терті – 5 ст. ложок | |
| Сіль – за смаком | |
| Чорний мелений перець – за смаком | |
| Борошно – 5 ст. ложок |
Ця закуска подається в гарячому вигляді. Можна доповнити її будь-яким гострим, кислим соусом. Можна заготовити напівфабрикат і заморозити. Перед смаженням не потребує розмороження. Процес смаження займає всього пару хвилин, тому, маючи таку заготовочку в холодильнику, можна не хвилюватися про раптово наскочили гостях. Закуска припаде до смаку будь-якому гурману.
Покроковий рецепт
Для початку необхідно вибрати тушку кальмара. Бажано, щоб вона була не дрібна, 20 сантиметрів завдовжки. Обов’язково ціла. Щоб вийшли кільця один до одного, рівненькі і красиві. Хвостик я не використовую. Акуратно очищаємо тушку від шкірки.
Нарізаємо кальмара кільцями, товщиною 0,3-0,5 див. Солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком.
Для панірування змішуємо подрібнений волоський горіх і білі панірувальні сухарі в однаковій пропорції. У глибокій мисці розмішуємо яйце. І підготуємо також миску з борошном
Віджимаємо кальмара від зайвої вологи і приступаємо до паніровці. Важливо дотримуватися послідовності! Спочатку в борошно, потім в яйце, і в горіхову суміш. Уважно стежимо, щоб кожен шар ліг рівномірно, не залишалося “залисин”.
Тепер колечка можна відправляти в морозильну камеру, або відразу смажити і подавати до столу. Смажимо у фритюрі або в глибокій ємності, у великій кількості олії. Масло повинне бути добре розігрітим. Смажити 1-2 хвилини до золотистого кольору.
