Змішайте один стакан кефіру з яйцем до однорідної консистенції.
Додайте сюди розпушувач, сіль, просіяне через сито борошно. Замісіть м’яке тісто. Потім додайте 2 столові ложки оливкової олії і вмішайте гарненько його в тісто. Воно не повинно липнути до рук. Залиште його відпочити хвилин на 10.
Тим часом натріть сир на крупній тертці. Тісто розділіть на 4 рівні частини.
Розкачайте тісто тонким колом і викладіть на середину половину натертого сиру, рівномірно розподіліть його по поверхні. Накрийте другим тонко розкатаним шаром тіста і защипайте краю. Друга половина сиру для наступної коржі. Наколіть виделкою верхній шар тіста, що б виходило повітря.
Обсмажуйте на сковорідці з додаванням кількох крапель рослинної олії, з двох сторін, по 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні під накритою кришкою.
Перед подачею змастіть коржі розтопленим вершковим маслом, для аромату. Виходячи з цього рецепта, у Вас вийде 2 коржі в діаметрі приблизно 25 сантиметрів. Приємного апетиту.
