1. Буряк добре відмити від бруду. Краще терти мочалкою і відварити до готовності 3 год.
2. Картоплю і цибулю промити, очистити і нарізати шматками будь-якого розміру. Відварити до готовності в підсоленій воді.
3. Трохи остудити всі овочі. Буряк очистити від шкірки. Скласти в блендер і перетерти в пюре. У суп можна додати чорний перець за бажанням.
4. Подавати з ложечкою сметани.
