Інгредієнти для страви можна знайти в магазині. Воно не складна в приготуванні. Не потребує багато часу і сил.
Інгредієнти
| Стегна курячі – 3 шт. | |
| Імбир свіжий – 75 гр. | |
| Часник – 6 зубчиків | |
| Кориця – 0,5 чайної ложки | |
| Зіра – 0,5 чайної ложки | |
| Коріандр цілий – 1 чайна ложка | |
| Масло вершкове – 30 гр. | |
| Масло рослинне – 2 столові ложки | |
| Імбир мелений – 1 чайна ложка | |
| Каррі – 1 столова ложка | |
| Насіння гірчиці – 1 чайна ложка | |
| Коріандр мелений – 1 чайна ложка | |
| Кмин – 0,5 чайної ложки | |
| Чікен масала – 1 столова ложка | |
| Куркума – 1 столова ложка | |
| Кардамон мелений – 1 чайна ложка | |
| Паприка мелена – 1 столова ложка | |
| Мед – 1 чайна ложка | |
| Сіль – за смаком |
Як відомо, в індійській кухні використовується величезна кількість спецій. І це сильно відбивається на смаку страв. Все виходить дуже ароматне і часто гостре. Даний рецепт привезений з індійської села Колва, що на югн штату Гоа. Це страва для любителів гостренького.
Покроковий рецепт
Підготувати всі інгредієнти.
Корінь імбиру натерти на дрібній тертці.
Часник видавити через землянку в тарілку з імбиром.
Додати мед. Перемішати і залишити на 5 хвилин.
Окремо змішати всі спеції: куркума, мелений коріандр, чікен масалу, каррі, паприку, кмин, мелений кардамон, насіння гірчиці, імбир мелений, коріандр цілий, зіру, корицю і сіль.
Додати змішані спеції до імбиру, часнику з медом, все добре перемішати.
Замаринувати стегна в суміші на 2,5-3 години не в холодильнику.
Розтопити в сковороді вершкове масло в рослинному.
Обсмажити стегна на великому вогні з двох сторін, зменшити вогонь до мінімуму, закрити кришкою сковороду, тушкувати на маленькому вогні близько 20 хвилин.
Блюдо готове. Стегна курячі виходять дуже ароматні й соковиті. Подавати краще з рисом. Але можна і з картоплею, і з овочами. Приємного апетиту!
