Пропонуємо урізноманітнити скарбничку рецептів супів смачним і простим стравою. У нас в меню – суп з макаронними виробами без картоплі.
Інгредієнти
| Курка – 350 гр | |
| Макарони – 150 гр | |
| Вода – 2 л | |
| Морква – 1 шт. | |
| Цибуля ріпчаста – 0,5 шт. | |
| Масло рослинне – 30 мл | |
| Сіль – за смаком | |
| Перець чорний мелений – за смаком | |
| Цибуля зелена – за смаком |
Для смачного супу спочатку зваримо бульйон. Основа нашого бульйону – будь-які частини курки. Промиваємо їх під водою, за необхідності розрізаємо на шматки, перекладаємо в каструлю, варимо до готовності. Не забуваємо зняти перед закипанням пінку. Інші подробиці – у нас в рецепті.
Покроковий рецепт
Готові курячі частини витягуємо з каструлі. Перекладаємо їх на тарілку і ставимо остуджуватися. Одержаний курячий бульйон приправляємо до смаку сіллю.
Відміряємо потрібну кількість макаронних виробів. Це можуть бути ріжки, спіральки, пера і т. п. Перекладаємо макарони в курячий бульйон, відразу перемішуємо ложкою, щоб вони не злиплися в грудку.
Поки варяться макарони, швидко приготуємо піджарку з овочів. Подрібнюємо теркою моркву, дрібно рубаємо ріпчаста цибулька.
Підігріваємо олію в сковороді, викладаємо подрібнені овочі. Підсмажити до м’якості.
Куряче м’ясо охололо, знімаємо його з кістки, нарізаємо на шматочки.
Піджарку з овочів перекладаємо в суп разом з курячими шматочками.
Варимо суп ще 3 хвилинки. В кінці додаємо мелений перець (за бажанням) і нарізаного зеленого лука.
Смачний суп без картоплі готовий! Всім приємного апетиту!