Чи багато знайдеться людей їсти гарячий суп у спекотні літні дні? Навряд чи. На заміну гарячого супу підійде російська окрошка, холодний суп!
Інгредієнти
| редис – 1 невеликий пучок нарізану кільцями, а потім кубиками | |
| огірок – 1 маленький очищений і розрізаний на дрібні кубики | |
| кріп – 1-2 ст. л. дрібно порізаний | |
| цибуля зелена – 1-2 ст. л. дрібно порізаний | |
| картопля варена – 2 бульби назрезанный на дрібні кубики | |
| яйця (зварені круто) – 4 шт. нарізані невеликими кубиками | |
| кефір – 3 чашки охолоджений | |
| вода – 1-2 чашки | |
| Сіль і перець – за смаком | |
| ковбаса варена – за бажанням |
Крім того, що окрошка – це смачний холодний суп, вона, безперечно, має переваги для здоров’я. Окрошка багата сирими волокнами, що прискорює метаболізм, що містить вітаміни, низькокалорійна. Кефір сам по собі є кремоподібним продуктом, який також володіє чудовими характеристиками для зміцнення здоров’я. Він містить молочнокислі бактерії, які надходять в організм з вітамінами і мінералами. Холодний суп чудово втамовує спрагу, відмінно освіжає і дає позитивний заряд енергією.
Покроковий рецепт
Змішайте підготовлені редис, огірок, нарізаний цибулю, кріп, яйця, картоплю і варену ковбасу (якщо ви все ж вирішили додати) у невеликій мисці. Кефір і воду змішайте до бажаної консистенції у іншій мисці. Залийте кефірно-водною сумішшю овочі і ковбасу, заправте перцем і сіллю за смаком. Перемішайте, подавайте до столу в холодному вигляді. Приємного апетиту!
