Річний грибний суп з плавленим сиром – легкий, надзвичайно смачний!
Покроковий рецепт
Лисички почистити, промити, нарізати кубиками, закинути в каструлю з водою. Варити на середньому вогні під кришкою 15 хвилин.
Якщо з’явиться пінка, зняти ложкою.
Молодий зелений лук порізати, обсмажити на вершковому маслі (близько 2-х хвилин).
Додати молоду очищену моркву, порізану кільцями. Смажити ще 2 хвилини.
Через 15 хвилин, після того як гриби поварятся, в каструлю, додати картоплю, порізану невеликими кубиками. Варити до готовності картоплі (близько 10-15 хвилин).
Суп посолити, додати лавровий лист, засмажку з цибулі і моркви, плавлений сир, перемішати.
Варити суп до моменту закипання (сир повинен розчинитися), потім вимкнути. Закинути дрібно порубаний фіолетовий базилік. Подавати до столу гарячим. Приємного апетиту!
