Покроковий рецепт
Приготувати соус: цибулю і часник почистити, дрібно нарубати. Помідори вимити, нарізати кубиками. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, потім додати помідори і часник, посолити за смаком. Тушкувати, періодично розминаючи помідори лопаткою, на слабкому вогні близько 30 хвилин. Готовий соус перетерти через сито.
Цибулю і часник почистити, дрібно нарізати. Перець вимити, очистити від насіння і перегородок, нарізати півкільцями. Маринований перець нарізати середніми шматочками. Картопля вимити, почистити не крупно нарізати.
Рибу промити, обсушити, нарізати кубиками.
У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до легкого золотистого відтінку, посолити, додати часник і зелений перець, тушкувати протягом 5 хвилин, потім викласти в сковороду консервований перець, готувати ще 3-4 хвилини.
У сковороду викласти картоплю, залити водою так, щоб вона покривала лише овочі, додати томатний соус і лавровий лист. Тушкувати до готовності картоплі близько 20-30 хвилин, досолити за смаком.
Додати в сковороду шматки риби, тушкувати на слабкому вогні ще 10-15 хвилин. Готову страву подати до столу в глиняному посуді.
