Млинці з качкою під медовим соусом

Інгредієнти

	Качка – 4 курячих стегенця
	Ріпчаста цибуля – 1 головка
	Мелений чорний перець – за смаком
	Сіль – щепока
	Трава – 1 ч. л.
	Для соусу:
	Ріпчаста цибуля – 1 головка (рубленої)
	Рослинна олія – 2 ст. л.
	Мелений білий перець – 1 / 2 ч. л.
	Сіль – за смаком
	Часник – 1 / 2 ч. л. (давленого)
	Бальзамічний оцет – 1/4 склянки
	Мед – 1/4 чашки
	Тісто:
	Борошно – 1 чашка
	Яйця курячі – 2 шт.
	Жовток курячий – 1 шт.
	Вершкове масло – 1 / 3 склянки (топлене)
	Сіль – дрібка
	Цукор – 2 ст. л.
	Молоко – 3 / 4 склянки
	Вода – 3 / 4 склянки

Як приготувати Млинці з качкою під медовим соусом

Сьогодні я зроблю для Вас цікаве блюдо. Млинці з качкою під медовим соусом. Це дійсно треба спробувати. Особливо цікавим смак ставати, коли ви добираєтеся до хрусткої скоринки качки.

Покроковий рецепт

Змішайте в тарілці сіль, перець і трави.

У велику каструлю покласти цибулю, нарізану півкільцями (так качка не пригорить). Зверху укласти качині окосту, попередньо обмазані сіллю, перцем і травами.

Спочатку каструлю розігріти приблизно 250 градусів, а через 10 хвилин можна зменшити (середній/слабкий вогонь) до 140. Продовжуйте смажити близько 3 годин, поки м’ясо не буде добре відходити від кістки.

Остудити, зняти шкіру, звільнити від кісток і розірвати на дрібні шматочки.
Жир залиште для подальшого використання.
Шкіру качиних окостів обсмажити на цьому жирі на сковороді, до утворення хрусткої скоринки.

Для соусу цибулю, часник і спеції підсмажити до м’якості на повільному вогні. Додати бальзамічний оцет, мед і перемішати.

Для тіста змішати перші п’ять інгредієнтів також у великій мисці. Додати молоко і воду.

На сковороді спекти млинці (кількість суміші залежить від розміру вашої сковороди і товщини бажаних млинців). Після завершення млинці остудити. Додати м’ясо качки в центр млинця. Зверху покласти кілька шматочків хрусткою шкіри.