Надзвичайно смачно і максимально корисно!
Інгредієнти
| Морква – 300 грам | |
| Картопля – 100 грам | |
| Цибуля – 1 шт | |
| Яйце – 1 шт | |
| Борошно – 2 ст. л. | |
| Панірувальні сухарі – 2 ст. л. | |
| Соняшникова олія – 3 ст. л. | |
| Сіль – 1 ч. л. | |
| Сметана – 100 мл | |
| Сир – 40 гр | |
| Часник – 2 зубчики | |
| Сушена зелень – 3 ч. л. | |
| Перець – 1/3 ч. л. |
Здавна улюблена всіма страва – котлети, стало настільки популярним, що приготувати їх можна з усього, що попадеться під руку. Головне вміло зробити фарш і ретельно прожарити. Котлети з моркви виходять дуже соковитими і хрусткими. Підійдуть до столу як самостійне блюдо і як гарнір.
Маленькі хитрощі приготування:
○ Якщо цибулю додати в фарш великими шматочками, то вийде відмінна закуска – снек.
○ Для різноманітності дитячого меню можна готувати морквяні котлети на десерт, просто замінивши цибулю родзинками, сухофруктами.
○ Соковитими котлети виходять тільки при наявності у фарші сирої моркви, якщо морква попередньо відварити або приготувати на пару, блюдо вийде позбавленим смаку і прісним.
○ Щоб котлети були більш ситні, додають у фарш попередньо замочені в молоці сухарі або хліб.
○ Смак м’ясних котлет вийде, якщо фарш доповнити подрібненим часником і тушкувати котлети з лавровим листом.
Покроковий рецепт
Картоплю і моркву помийте і почистіть. У каструлю з киплячою водою покладіть картоплю. Варіть 20 хвилин. Моркву потрібно натерти на самій дрібній тертці. Подрібнити цибулю на терці або ножем.
Настав час змішати все інгредієнти: Після остигання зварену картоплю розімніть виделкою і закиньте до тертої моркви. Додайте цибулю. Сире яйце розбийте в фарш, посоліть, поперчіть. Для більш в’язкої консистенції у фарш додають борошно або панірувальні сухарі. Двох столових ложок борошна достатньо.
Розігрійте сковороду і налийте олію. З фаршу сформуйте маленькі котлетки і обваляйте в паніровці. Обсмажувати до золотистої скоринки 3-5 хвилин з кожного боку.
приготування соусу
Соус – важливий компонент страви,який допоможе урізноманітнити пісну моркву. Поки котлетки обсмажуються, візьміть сметану і додайте в неї зелень: петрушку, кріп, перець. Також слід додати подрібнений часник і сир, натертий на самій маленькій тертці.
На гарнір до морквяним котлет приготуйте салат з вареного буряка або квашеної капусти. Готово! Корисна смакота на вашому столі!
