Овочі відварити до повної готовності і почистити від шкірки.
Філе оселедця порізати дрібними кубиками.
Картоплю розрізати навпіл. З середини кожної половинки вийняти картопляну м’якоть. Вийдуть картопляні чашечки.
Змастити всередині чашечки майонезом, можна трохи посолити. Заповнити шматочками оселедця.
Зверху оселедець також полити майонезом.
Варену моркву натерти на крупній тертці і покласти поверх оселедця. Посолити і змастити майонезом.
Останній шар – натерта на крупній тертці варений буряк. Зверху посолити і полити майонезом. Дати закуски трохи просочитися.
Така закуска має смак звичної оселедця під шубою, а на столі виглядає незвично і красиво.
