Як приготувати Печеня по-домашньому

Печеня або по-іншому тушковану м’ясо з картоплею, до цих пір залишається улюбленим блюдом для багатьох. Його можна приготувати в абсолютно звичайний день на обід або ж накрити стіл на святкову вечерю, і там і там воно буде дуже доречно. Раніше це блюдо готувалося в печі і вважалося традиційним російським блюдом.

Для приготування можна використовувати будь-яке м’ясо, звичайно, найпоширеніше це з свинини, але це зовсім не означає, що воно найсмачніше, тут кому як подобається і яке м’ясо є в наявності. Спекотне можна зробити і дієтичним блюдом використовуючи дієтичне м’ясо кролика або індички.

У нашому рецепті буде використовуватися два види м’яса: м’ясо дикого оленя – ізюбра і свиняча шия, знадобиться приблизно півкілограма. Підготуйте ще близько 12 середніх картоплин, цибуля, часник, рослинне масло, сіль, соєвий соус і спеції. Добре поєднується з м’ясом насіння гірчиці, чорний перець, коріандр, червоний перець, всіляка зелень і кмин.

Покроковий рецепт

Добре промиваємо м’ясо і очищаємо від жорстких жилок.

Ріжемо вздовж волокон невеликими шматочками.

Очищаємо цибулю і часник, режим досить великими півкільцями.

Очищаємо і миємо картоплю, ріжемо крупно, приблизно на 4 частини.

У казан або каструлю, краще якщо вона буде з товстим дном, наливаємо олію, обсмажуємо м’ясо.

Після того, як гарненько присмажилося м’ясо, висипаємо цибулю і часник, продовжуємо смажити. Якщо потрібно, можна підлити ще масла.

Заливаємо водою і тушкуємо протягом 40 хвилин.

Закладаємо картоплю, продовжуємо тушкувати. Поставте на середній вогонь.

Додаємо соєвий соус, сіль і спеції. Тушкуємо ще приблизно хвилин 15, якщо потрібно, можна долити трохи води або бульйону. Наше печеня готова, насолоджуйтесь чудовим смаком приготованих вами їжі!