Свинина (лопатка або шия) – 500 грам
Картопля – 1 кілограм
Цибуля ріпчаста – 1 цибулинка
Часник – 4 зубчики
Петрушка – 1 пучок
Перець жовтий – 1 штук
Масло (соняшникова) – невелика кількість
Сіль і перець – щіпка
Отже, приступимо!
Беремо свинину. Нарізаємо її кубиками. Дістаємо казан. У ньому обсмажуємо на сильному вогні наші кубики з невеликою кількістю масла. Час смаження приблизно близько 5 хвилин.
Далі також наріжемо невеликими кубиками на досці цибулину. Додамо в казан. Вогонь робимо середній і обсмажуємо м’ясо з цибулею близько 4 хвилин. Далі почистимо і подрібнити ножем часник (за рецептом). Додаємо часник в казан. Обсмажуємо ще на тому ж вогні 2 хвилини.
Після всього зазначеного, заллємо м’ясо джерельною водою (вода повинна покривати м’ясо на 2 сантиметра) і доводимо до кипіння (на середньому вогні). Поки вода нагрівається, почистимо нашу картопельку і поріжемо її на кубики. Також поріжемо на кубики болгарський перець. Спочатку додаємо в киплячу воду нарізану картоплю і перець. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо овочі близько 7 хвилин.
Після закінчення цих хвилин солимо і перчимо за смаком. Знову закриваємо печеня з свинини кришкою і готуємо на такому ж вогні ще не більше 10-15 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу наше прекрасне печеня зі свинини з овочами готово! Перекладаємо печеня на тарілочки. А чи не пора нам попоїсти? 😉
Їсти подано! Приємного апетиту!
