Отже, почнемо приготування піци з тіста: у теплу воду додаємо дріжджі. Якщо у вас звичайні, то перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Я брала швидкорозчинні і чекати не довелося.
Борошно необхідно просіяти.
Слідом додаємо ложку цукру, рослинне масло, за бажанням можна додати щіпку солі. Замішуємо тісто і ставимо його в тепле місце, прикривши вологим рушником на 30 хвилин. Після закінчення цього часу, тісто має підійти і стати трохи пишним.
Тепер займемося начинкою. Беремо куряче філе (можна взяти будь-яке інше м’ясо: добре підходить свинина і копчені ковбаски), ріжемо на невеликі прямокутники, перчимо, солимо і залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин. Потім обсмажуємо її до повної готовності.
Промиваємо грибочки (можна взяти як гливу, так і печериці) і ріжемо скибочками (товщиною 2 – 3 мм, якщо тонше, то гриби ужариваются і тоді їх не чути в піці).
Настала черга лука. Беремо 2 великих цибулини, для краси я використовую синю і білу цибулини, але можна і ріпчасту, смак від цього не страждає. Ріжемо чверть кільцями і маринуємо в оцті (0,5 ст. води 3 ст. л. оцту) і нехай стоїть, періодично перемішуючи його.
Болгарський перець ріжемо соломкою, товщиною до 5 мм
Помідори ріжемо кружальцями по 3-4 мм.
Добре змащуємо форму маслом, щоб піца не пригоріла. Я ще застеляють пергаментом (щоб не пошкодити лист) і вже його змащую.
Розкачуємо тісто товщиною не менше 5 мм (якщо тісто буде дуже тонке воно не витримає ваги начинки і буде рватися у вас в руках), краї зробити товстіший. І в цей же час включаємо духовку, щоб вона встигла розігрітися до 200 градусів за Цельсієм.
Додаємо кетчуп і майонез і розмазуємо їх пензликом по тесту, змішуючи один з одним.
Тепер по черзі викладаємо на тісто, раніше нарізану, начинку: курку, перець, гриби, цибулю і помідори.
Натираємо сир на крупній тертці і посипаємо піцу. Ставимо деко у вже розігріту духовку (200 градусів за Цельсієм), режим “нагрів верх-низ”, на 15-20 хвилин, не більше! Якщо робите одночасно 2 піци, то увімкніть вентилятор, тоді тепло рівномірно розподілиться по духовому шафі, і ви заощадите час на приготуванні.
Після закінчення часу, дістаємо лист з духовки і посипаємо піцу зеленню.
Приємного Вам апетиту!
