Ретельно промийте плоди під проточною водою, очистіть від шкірки.
Вершкове масло наріжте маленькими кубиками.
Варіть картоплю 18-25 хвилин. Зрозуміти готовність продукту можна за допомогою звичайної виделки, якщо плоди зісковзнуть з гострих зубчиків, то вони вже готові до інших кулінарним маніпуляцій.
Злийте воду, розминайте картоплю в пюре, поступово додаючи вершкове масло (можна замінити продукт молоком).
Приправте спеціями (куркумою, коріандром, базиліком, сумішшю паприки і чорного перцю).
На заключних етапах додайте яєчні жовтки, ретельно перемішайте.
