Спочатку необхідно зробити салатну заправку: змішати в потрібній кількості сметану, майонез, сіль, перець, гірчицю і кефір.
Після розмішування отриману суміш злегка збити виделкою.
Потім неочищені відварені картоплини в гарячому вигляді потрібно розрізати на акуратні половинки і скласти в глибоку салатницю, влити туди ж приготовлену раніше кефірну заправку, накрити миску кришкою і рушником, дати страві настоятися протягом приблизно 15 хвилин.
Після того, як салатна заправка повністю вбереться в картоплю, додати нарізану зелень і дрібно рубаний ріпчасту цибулю, ретельно все розмішати.
Подавати салат з картоплею і кефірної заправкою можна як у холодному, так і в теплому вигляді.
