Обов’язково слід просіяти борошно. 3 курячих жовтка і воду. Ретельно збити або перемішати до отримання однорідної маси. Посолити. В отриману масу слід додати добре збиті білки. Гарненько перемішати.
Підготовка бринзи. Сир слід нарізати брусочками невеликого розміру, шириною не більше 4 сантиметрів. Брусочки занурити в отримане тісто і обсмажити до золотистої скоринки у соняшниковій або оливковій олії.
Подавати закуску гарячою. Ідеально поєднується зі сметанним соусом і свіжою зеленню. Приємного апетиту.
