Солянку не любить той, хто її ніколи не пробував! Рецептів солянки безліч, і у кожної господині він особливий. Люблю солянку, тому що готується вона швидко і подобається всім і дорослим і дітям!
Інгредієнти
| Ковбасна продукція – 300 гр. ковбаса будь-яка, сардельки і сосиски | |
| Картопля – 5-6 шт. | |
| Морква – 1 шт. | |
| Цибуля ріпчаста – 1 шт. | |
| Солоний огірок – 2 шт. | |
| Помідор – 2 шт. або 1 ст. л. томатної пасти | |
| Маслини – 15-20 шт. | |
| Вода – 2 літри | |
| Сіль – за смаком | |
| Перець – за смаком | |
| Лавровий лист – 1 шт. | |
| Олія – для смаження | |
| Лимон – 1/2 сік або часточки | |
| Зелень – петрушка, кріп |
Солянка класична завжди виходить різною, так як її можна готувати на бульйоні або просто на воді, з будь-яким м’ясом або просто ковбасних продуктів, або змішати і те і інше. Секрет цієї солянки: насичений смак страви досягається за рахунок різноманітності в ньому м’ясного або ковбасного асорті. А найбільш правильний склад інгредієнтів для класичної солянки такий, який обрали саме ви і ваші домочадці!
Покроковий рецепт
Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь до закипання. Готуємо заправку. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву кубиками, солоні огірки натираємо на тертці, помідори кубиками. У розігріту сковороду наливаємо трохи олії і відправляємо туди всі овочі. Я додаю до овочів трохи розсолу. Солимо, перчимо за смаком. Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності овочів.
Картоплю миємо, чистимо й ріжемо кубиками. Якщо вода в каструлі кипить, сміливо відправляйте варитися картоплю.
Картопля варимо хвилин 10. В цей час готуємо ковбасні продукти. Сосиски ріжемо кружечками, сардельки і варену ковбасу – соломкою. Відправляємо до картоплі. Варимо до готовності картоплі.
Готуємо маслини. Ріжемо маслини на колечка. Кожну маслину я розрізаю на 3-4 частини.
Коли картопля буде готовий, додаємо в суп заправку. Солимо, перчимо за смаком. Додаємо маслини і лавровий лист. Даємо трохи покипіти пару хвилин. Посипаємо зеленню. Я просто додаю сік лимона замість часточок, тому що дітям не подобаються плаваючі в солянці часточки лимона. Даємо настоятися, сервіруємо, подаємо. Приємного апетиту!
