1. Цибулю перемолоти на м’ясорубці.
2. Барбарис помити, видалити хвостики і протерти через сито. Це потрібно зробити обов’язково, так як в барбарисе багато кісточок.
3. Цибулю обсмажити на рослинному маслі.
4. Потім додати барбарис, сіль, паприку і чорний перець. Тушкувати соус 15-20 хвилин. Для більш гладкої консистенції соус можна ще раз пробити в блендері.
5. Неординарний соус до шашлику готовий!
