Ставимо каструлю з водою, солимо і кладемо туди цілу цибулину і половину моркви. Цибулина додасть бульйону смак і аромат.
Розбираємо курку, знімаємо з неї шкірку, так як шкірка містить у собі зайві жири і шкідливим речовини. Коли вода закипить, кладемо в каструлю нашу курку.
Варимо бульйон протягом години на середньому вогні під закритою кришкою.
Прибираємо надлишки м’яса і додаємо в бульйон гнізда. Варимо протягом п’ятнадцяти хвилин на середньому вогні.
Поки локшина вариться, моркву натираємо на середній тертці і додаємо моркву до наших гнізд.
Доводимо до готовності і розливаємо по тарілках. Для красивої подачі можна додати зелень.
