У каструлю наливаємо 2,5 л води. Коли закипить, зменшуємо вогонь.
З фаршу індички робимо невеликі кульки.
Кидаємо тефтелі в киплячу воду. Солимо воду.
У бульйон додаємо дрібно нарізану цибулю.
Чистимо картоплю, ріжемо дрібними кубиками. Додаємо в бульйон.
Рис промиваємо до прозорої води (2-3 рази) і висипаємо в бульйон.
Суп готовий через 20 хвилин. Дати настоятися протягом 10 хвилин і можна подавати до столу.
