Замочити гриби і перлову крупу в гарячій воді на 30 хвилин. Потім гриби промити в чистій воді. Якщо необхідно порізати. З перловою крупою вчинити так само.
У каструлю покласти крупу і гриби, залити водою, поставити на вогонь, варити 30 хвилин. Порізати моркву або взяти заморожену, порізати цибулю, картоплю.
Моркву з цибулею обсмажити до золотистого кольору на сковороді на олії.
Через пів години скласти всі інгредієнти в каструлю (зажарку, картопля і прянощі), варити до готовності.
При подачі додати в грибний суп сметану.
