Почнемо приготування з тефтелькою. Для цього руками змішаємо фарш, яйце, сир, гірчицю, 1 дрібно порізану цибулину, сіль. Бажано добре відбити фарш, щоб він наситився киснем і став більш повітряним.
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії. З фаршу формуємо мокрими руками невеличкі кульки і обвалюємо їх у борошні. Обсмажуємо на великому вогні протягом 10 хвилин з усіх боків.
Викладаємо тефтелі в окрему миску. У сковороду додаємо ще трохи олії і обсмажуємо цибулю до золотавості 5 хвилин.
До цибулі додаємо дрібно нарізаний часник і смажимо ще 2 хвилини.
У сковороду виливаємо протерті томати, воду, спеції і доводимо до кипіння.
У соус додаємо тефтелі і тушкуємо на маленькому вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.
Відварюємо спагетті до готовності.
Тюфтелі в соусі зі спагеті готові. Викладаємо на тарілку спагетті, зверху тефтелі і поливаємо соусом. Можна зверху посипати тертим сиром і зеленню. Приємного апетиту!
