Ви любите редис? Ні? Тоді спробуйте цей весняний салат. Особливо, коли редиска тільки пішла. Салат виходить свіжим, легким, весняним і яскравим.
Інгредієнти
| Салат мікс – велика жменя | |
| Редис – 200 грам | |
| Яйця перепелині – 7-10 штук | |
| Сметана (або йогурт) – 2 столові ложки | |
| Гірчиця – 1 чайна ложка | |
| Майонез – 1 столова ложкиа | |
| Часник – 1-2 зубчики | |
| Кріп – пучок |
Весняний салат – це рецепт абсолютно легкого в приготуванні і недорого салату. До складу нього входять, в основному, редис і листя салату мікс. Салат приправляється сметано-майонезній заправкою. Якщо ви сидите на дієті, замість майонезу можна взяти нежирний йогурт, а сметану використовувати з мінімальним відсотком жирності.
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні інгредієнти для салату.
Отже, редис гарненько промити, обрізати ятера-корінці. Нарізати редис дуже тонкими пластинками. Якщо редис попався гіркий, кладемо пластинки в каструльку і промиваємо під холодною проточною водою, потім відкидаємо на сито. Гіркота зникне. Вимочувати редис не потрібно.
Кріп промити і обсушити, дрібно порубати. Часник почистити і дрібненько порізати (можна придушити через чеснокодавку). Кількість часнику в цьому салаті можна варіювати, залежно від власних смакових переваг.
У миску викласти майонез, гірчицю і сметану.
Додати порізані кріп і часник. Гарненько перемішати. Перекласти приготовану заправку в маленьку сервірувальну чашечку.
Перепелині яйця відварити круто. Варити 1-2 хвилини після закипання, так як при тривалій термічній обробці смакові якості цього продукту псуються, і жовток у яєць стає «гумовим». Після варіння яєчка відразу опустити в холодну воду. Охолоджені яйця почистити і порізати навпіл. Відкласти в сторону.
В глибокій чаші змішати пластинки редиски і заздалегідь промитий і обсохшіе салатний мікс.
На велике плоске блюдо викласти салатний мікс з редисом. Зверху по периметру розкласти половинки яєць. У центр блюда поставити чашку з заправкою, ну ось і все, весняний салат з редису на швидку руку готовий, подаємо до столу. Приємного апетиту!
