Не треба вимочувати в молоці і знімати плівку, достатньо лише видалити трубки і жили.
Інгредієнти
| Печінка яловича – 300-400 гр. | |
| Яйце – 1-2 шт. в залежності від кількості печінки | |
| Борошно для обвалювання печінки | |
| Сіль, перець – за смаком | |
| Олія – для смаження 2-3 ст. л. |
