Для приготування нам знадобиться велика відварена в мундирі (або запечена) картопля, яку слід розрізати на дві частини. Ложкою або виделкою вийняти серцевину так щоб в нього вмістилося яйце.
В отримані отвори вбити яйце. Зверху її посолити, поперчити. Любителі можуть також посипати прованські трави.
Викласти картоплю з яйцем на змащений маслом деко. І відправити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Через 10-15 дістати приготоване блюдо і викласти на тарілку. Прикрасити яєчню можна сиром або зеленню на розсуд.
Яєчню по-селянськи краще подавати теплою з чашкою ароматної кави.
Bon Appetit!
