Бастурма – делікатес, в’яленого м’яса в спеціях. Вважається, що це вірменська, грузинська, азербайджанська, турецьке блюдо. Як правило, його готують на свята, весілля, хрестини.
Інгредієнти
| Вирізка свиняча – 1.5 кг. | |
| Сіль – 1 стакан | |
| Томатна паста “Чумак” – 200 гр. | |
| Борошно – 2 ст. лож. | |
| Спеції для бастурми – 3 ст. лож. | |
| Чаман – 1 ст. л. з гіркою | |
| Хмелі – сунелі – 0,5 склянки | |
| Часник – 1 великий двір. головка |
