Болгарський перець помити, видалити серцевину, порізати. Розтопити в невеликій каструльці масло, закинувши туди ж перець. Смажити близько 5 хвилин, помішуючи.
Додати вершки і рубаний часник, варити ще 2-3 хвилини.
Все перекласти в блендер і подрібнити.
Повернути суміш в каструлю, додати рубаний кріп, сіль, перець мелений і борошно. Перемішати, підігріти, не доводячи до кипіння. Остудити.
Подавати соус до овочів або риби.
