Пікантний суп з гороху, копченого м’яса і овочів стане ситним обідом для всієї родини. Вам обов’язково сподобається це традиційне блюдо в оригінальній подачі.
Покроковий рецепт
Горох поставити варити окремо. За цей час нарізати моркву кільцями, цибулю і корінь петрушки на дрібні кубики.
Набрати в каструлю води, і поставити овочі тушкуватися на невеликому вогні.
М’ясо промити, нарізати невеликими шматочками.
Горох варити до стану розвареної каші. Можна подрібнити блендером.
Після готовності висипати в суп, перемішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь і накрити кришкою.
Залишити нудитися на 15 хвилин.
Додати м’ясо і варити ще півгодини. Не солити, так як копчене м’ясо має багато солі, яка вивариться в суп.
Додати спеції, і тільки перед самою подачею на стіл посолити, якщо потрібно.
Якщо немає можливості придбати спеціальні сухарі для супу – їх можна зробити самостійно з висушених шматочків хліба. Але краще пошукати прожарені кульки для горохового супу.
Суп розлити по тарілках, прикрасивши зеленню і сухариками.
