Гострі млинці з мясним фаршем

Гострі млинці в азіатському стилі з м’ясним фаршем.

Інгредієнти

	Молоко – 350 мл
	Борошно – 160 р.
	Яйце свіже – 2 шт.
	Фарш – 200 р.
	Цибулина – 100 р.
	Перець гострий – 1 стручок
	Часник – 2 зубчики
	Імбир корінь чищений – 50 р.
	Насіння гірчиці – 1 ч. л.
	Сіль – за смаком
	Зіра – 1 ч. л.
	Каррі – 1,5 ч. л.
	Куркума – 1 ч. л.
	Масло – 1+1+1
	Мацоні – 100 р.
	Кінза – 4 гілочки
	Цедра лимона – 1/2 ч. л.
	Сік лимона – за смаком

Як приготувати Гострі млинці з м’ясним фаршем

Млинці з індійським рецептом з додаванням імбиру, спецій і гострого перцю, начинені обсмаженою м’ясним фаршем. Підійдуть до сніданку, на перекус і обід. Замість фаршу можна начиняти сумішшю яйця і зелені (цибуля, шпинат).

Покроковий рецепт

Чайну ложку зіри обсмажити на розігрітій сковороді без додавання масла 40 сек. Посолити і прогрівати, перемішуючи 20 сек.

Влити масло 1 ст. л. Додати нарізану дрібним кубиком…

Перець.

Імбир.

Обсмажувати 90 сек. Викласти в ємність.

Вбити яйця.

Всипати борошно і розмішати вінчиком.

Продовжуючи заважати тісто невеликими порціями додавати молоко. Тісто для млинців має бути рідким.

Влити 1 ст. л. масла.

Перед тим як набирати в ополоник тісто, його потрібно щоразу розмішувати. Щоб тісто було однорідним. Випікати млинці з двох сторін.

Розігріти в олії суміш каррі і куркуми і насіння гірчиці, викласти до них часник, цибулю,. Обсмажувати до золотинки.

Покласти в сковороду фарш. Смажити, постійно перемішуючи, розбиваючи лопаткою фарш на дрібні фракції 8-10 хв. Він повинен стати розсипчастим. Посолити. Зняти начинку з плити і перекласти в тепле місце.