Мафіни — маленькі кекси — роблять в основному солодкими. Але абсолютно чудова і корисна випічка виходить з овочів. Наприклад, можна спекти овочеві мафіни з сиром.
Покроковий рецепт
Овочі очистити і крупно натирають. Додають сіль і викладають у друшляк, щоб стікала рідина.
Через 5-7 хвилин віджимають залишки рідини і масу перекладають у глибоку миску.
Закладають в овочеву суміш всі інші складові мафінів, крім сиру. Вимішують тісто.
Формочки для мафінів змащують маслом і заповнюють до половини.
Кладуть маленькі кубики сиру і закривають тестом. Форми заповнюються майже до краю.
Випікають овочеві мафіни 25 хвилин.
