1. Кабачки і баклажани промити, нарізати кубиками.
2. Картоплю, цибулю та моркву також промити, очистити. Картоплю і цибулю нарізати кубиками. Моркву на терти на крупній тертці.
3. Спочатку на сковороді обсмажити цибулю. Потім додати картоплю з морквою і також трохи обсмажити.
4. Додати кабачки з баклажанами. Добре все перемішати. Влити трохи води. Воду додавати по мірі википання.
5. Всипати грибну приправу, посолити, поперчити і добре перемішати. Накрити овочі кришкою і тушкувати до готовності.
6. Таке рагу може тривалий час зберігатися в холодильнику. Досить потім просто розігріти його в мікрохвильовці.
