Найсмачніші, абсолютно не сухі домашні котлетки!
Інгредієнти
| Яловичина м’якоть – 500 р. | |
| Хліб м’якуш – 150 р. | |
| Молоко – 100 р. | |
| Яйце – 2 шт. | |
| Цибуля – 1 шт. | |
| Часник – 4 зубчики | |
| Соєвий соус – 2 ст. л. | |
| Майонез – 1 ст. л. | |
| Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л. | |
| Сіль – За смаком | |
| Спеції – за смаком | |
| Рослинна олія для смаження – 2 ст. л. | |
| Кетчуп – 2 ч. л. | |
| Свіжа зелень – За смаком |
Котлети – одне з найпопулярніших м’ясних страв, їх люблять навіть діти, але на жаль якість магазинної продукції часто зовсім на низькому рівні. Котлети робляться з фаршу і туди можна додати практично всі і це буде не помітно, чим і користуються несумлінні виробники. Вихід для любителів котлеток один – готувати їх будинку, тим більше з домашні котлети, як не крути, все одно завжди найсмачніші. Ви можете використовувати ваше улюблене м’ясо, додати приправи і овочі, які хочете, робити їх на пару або смажити. Багато хто відмовляється від цієї ідеї, адже приготувати фарш не так-то просто, потрібен кухонний комбайн або електром’ясорубка, але насправді можна використовувати звичайний блендер, який є майже у кожній сім’ї. Рецепт приготування зовсім не складний, але котлети виходять чудові.
Покроковий рецепт
Очищаємо цибулю і часник крупно ріжемо, кладемо в миску блендера, туди кладемо м’якушка хліба, нарізаний теж шматочками, всю суміш заливаємо молоком. Подрібнюємо, при необхідності можна додати 2 ст. л. води.
суміш повинна стати однорідною, без великих шматочків, перетворитися на пюре.
Моєму м’ясо ріжемо і відправляємо в миску блендера. Додаємо майонез, соєвий соус кетчуп або томатну пасту. Подрібнюємо хвилини 3, відкриваємо, перемішуємо ложкою і продовжуємо збивати до однорідного фаршу.
Відправляємо фарш в миску з хлібної сумішшю, додаємо яйця, сіль, спеції, дрібно нарізану свіжу зелень і крохмаль. Перемішуємо.
Даємо хвилин 10 фаршу просто постояти, якщо до моменту смаження котлет м’ясна маса рідкувата, можна додати ще трохи крохмалю або просто борошна.
Наливаємо в сковороду масло, чекаємо поки воно добре прогріється, викладаємо фарш у вигляді циліндра, товщиною 1 див, обсмажуємо до готовності. Подаємо з улюбленим гарніром!
