Манні ньоккі під соусом із сиру Горгонзола

Інгредієнти

	Манка – 200 гр.
	Молоко – 400 мл
	Вода – 400 мл
	Мускатний горіх – щіпка
	Вершкове масло – 50 гр.
	Яйце – 2 шт.
	Вершки 10% – Вершки
	Сир з блакитною цвіллю Горгонзолла – – 200 гр.

Як приготувати Манні ньоккі під соусом із сиру Горгонзола

Ньоккі – це традиційні італійські галушки, які зазвичай робляться з картоплі, звареної в мундирі. Але існує також ще один дуже відомий і популярний їх варіант – з манки. І називаються вони ньоккі ді романья або ньоккі по-римськи. Подаються вони зазвичай під соусом бешамель. А ось ми спробуємо трошки змінити рецепт і подамо ньоккі під соусом з блакитного сиру. Оскільки ця страва італійської кухні, то сир у нас буде Горгонзолла. Це дуже м’який, кремовий сир з надзвичайно ніжною текстурою і яскравим гострим смаком. Але, звичайно, якщо Горгонзоллы немає в наявності, то можна взяти будь-який інший сир з пліснявою

Покроковий рецепт

1. Манку зварити в суміші молока і води. При варінні посолити і додати мускатний горіх.

2. У готову манку додати масло і яйце і добре вимішати. Розлити на деко. Я деко застелила пергаментним папером, так ка була не впевнена не пристане манна каша до нього.

3. Коли манка застигне, нарізати її на шматки. У класичному варіанті ньоккі вирізають гуртками, але я нарізала квадратах, щоб не було відходів. Деко змастити олією, викласти квадрати на нього і запекти в духовці при 180 градусах 15 хвилин.