Я використовувала свіжі мідії, так що спочатку я їх вимочувала в солоній воді всю ніч. Потім я їх готувала в звичайній воді протягом 5 хвилин.
В окремій каструлі розтопити вершкове масло, попередньо посмажити цибулю, додати часник і смажити протягом 3 хвилин. Потім додати вино.
В кінці приготування додати сметану і приправити сіллю і перцем. Якщо хтось хоче і любить, можна додати трохи свіжої петрушки.
Мідії необхідно відкинути на друшляк, дати стекти зайвій воді.
Потім мідії залити соусом. Перемішати і подавати з хрустким хлібом. Приємного апетиту!
