Справжнім блаженством для будь-якого запеклого ласуни є ніжний десерт з праліне і лікером Бейліс. Таке десертне святкове блюдо складається з морозива, густого лікеру, а також з інших
Інгредієнти
| ванільний екстракт – дванадцять ч. ложок | |
| готовий розпушувач – три ч. ложки | |
| цукровий пісок тростинний – один повний стакан | |
| мигдаль подрібнений – половина склянки | |
| масло несолоне вершкове – 130 г | |
| кухонна сіль – половина ч. ложки | |
| пшенична мелкомолотая борошно – півтори склянки | |
| домашня сметана густа – половина склянки | |
| лікер ароматний і густий Бейліс – половина склянки | |
| кукурудзяний просіяний крохмаль – дві ч. ложки з гіркою | |
| пісок цукровий коричневий – один неповний стакан | |
| розкришене печиво – один повний стакан | |
| сирі курячі яйця добірні – дві штуки | |
| морозиво вершкове або ванільне – два повних склянки |
За своїм зовнішнім виглядом це ніжне десертне блюдо найбільше нагадує кекс, але виходить такий десерт більш смачним і ніжним, ніж така класична випічка. Окремо для цієї страви потрібно приготувати праліне, яке робить випічку більш оригінальною за смаком і ароматною.
Обов’язково в таке десертне блюдо потрібно додати і якісь горішки, а найкращим варіантом стане солодкий мигдаль.
Покроковий рецепт
Підготувати якусь товстостінну каструлю або сотейник, поставити обрану посуд на самий повільний вогонь, потім насипати в неї спочатку цукровий пісок коричневий, потім кукурудзяний крохмаль, а також половину порції несолоного вершкового масла, попередньо нарізаного шматочками невеликих розмірів.
Як тільки масло почне розм’якшуватися, додати в цю посудину ще й густу сметану, кулінарної лопаткою все перемішати, дочекатися, коли така вершково-сметанна суміш почне закипати, після цього можна влити ще і лікер Бейліс в необхідній кількості. Далі додати половину ванільної есенції, ще раз перемішати компоненти і прибрати посуд з вершково-сметанною ароматною сумішшю з вогню.
Блендером подрібнити в крихту пісочне класичне печиво, наломанное шматками довільного розміру, в іншу каструлю викласти вершкове масло, попередньо нарізане шматками невеликого розміру, додати залишки ванільною есенції і вершкове морозиво. Перемішати і по одному вбити всі курячі свіжі яйця, причому, суміш потрібно буде збивати після кожного додавання такого компонента. Як тільки всі курячі яйця будуть додані, необхідно в однорідну масу збити за допомогою віночка.
Тепер тільки залишається просіяти дрібно мелену просіяне борошно, додати пісочну крихту, готовий розпушувач, трохи цукрового піску і поварену сіль. З’єднати цю сипку суміш з вершковою масою, і перемішувати до тих пір, поки отримане тісто по своїй консистенції не стане однорідним і рідким.
Невеликою кількістю кулінарного жиру або вершкового масла змастити невелику форму для запікання, в неї слід вилити однорідне і рідке тісто, потім ємність із заготівлею для десертної страви поставити в гарячу духову шафу, попередньо прогрітий до 180 градусів, а після цього запікати протягом тридцяти хвилин.
Як тільки випічка буде повністю готова, її потрібно буде нарізати великими шматками, перекласти їх на блюдо і полити вершковим соусом з лікером бейліс, а після цього присипати додатково тертим або рубаним мигдалем.
