Овочевий суп на сироватці
Інгредієнти
| Сироватка – 1 л | |
| Вода – 3 л | |
| Картопля молода – 4 шт. | |
| Морква молода – 1 шт. | |
| Цибуля молодий – 1 шт. | |
| Кабачок – 1 шт. | |
| Капуста молода – 1/4 качана | |
| Зелений горошок – 200 гр. | |
| Сіль, спеції – за смаком |
У тих, хто робить домашній сир дуже часто залишається сироватка. Я зазвичай її застосовую для випічки. Але оскільки прийшло літо і хочеться їсти менше солодкого, щоб до моря не набрати зайву вагу, я вирішила приготувати з неї легкий суп з літніми молодими овочами
Покроковий рецепт
1. Картопля, цибуля та морква помити, очистити. Картоплю нарізати кубиками, цибулю – четвертинками, моркву – кільцями.
2. Кабачок помити і нарізати півкільцями. Капусту помити, нашаткувати тонкими скибочками.
3. Зелений горошок вийняти з стручка.
4. В сироватку кинути картоплю, довести до кипіння і зняти піну. Кинути всі інші овочі. У мене сироватка вийшла дуже кисла. Тому я розвела її ще водою. Ви дивіться по своєму смаку, чи потрібно вам це. За смаком та бажанням додати сіль і спеції. Варити близько 40-45 хвилин.
5. Тепер можна подавати до столу. Приємного апетиту!
