Паелья (плов) з куркою і морепродуктів на грилі

Цікава варіація плову з куркою і морепродуктів.

Інгредієнти

	Оливкова олія – 1-2 ст. л.
	Часник – 4-5 зубчики
	Ріпчаста цибуля – 1 головка
	Червоний перець – 1 шт., рубаний
	Чебрець – кілька гілочок
	Лавровий лист – 1 шт.
	Паприка – 1/2 ч. л.
	Курячі крила – 6-8 шт.
	Свинина – 200 г
	Вино біле сухе – близько 2-х чашок
	Шафран – 2 пакети
	Рис – 2 чашки
	Курячий бульйон – 4 склянки
	Сіль – за смаком
	Кальмари – 1 шт.
	Молюски – 400 г
	Мідії – 5-6 шт.
	Креветки – 400 г
	Зелений горошок – 1/3 склянки (замороженого)

Як приготувати Паелья (плов) з куркою і морепродуктів на грилі

Я називаю цю страву – змішана паелья, паелья з морепродуктів і м’ясом або по іншому, плов з куркою з морепродуктів. В цьому блюді кожен для себе знайде щось …. Ви отримаєте смачний рис в поєднанні з креветками, мідіями, кальмарами, куркою, свининою і горошком.

Покроковий рецепт

По-перше, для приготування паельї потрібно хорошу добру сковороду з високими стінками. Сковороду нагріти на грилі.

Збризнути оливковою олією і обсмажити на ньому спочатку часник до золотистого кольору.

Потім для нашого плову закинути в сковороду цибулю, перець, чебрець і лавровий лист. Смажте до тих пір, поки овочі не стануть м’якими.

Додати паприку і перемішати ще раз. Потім додати курку і свинину. Приправити плов (паелью) сіллю і перцем. Коли м’ясо злегка ужариться, додати вино. Я не можу сказати вам точно, скільки … досить, щоб воно покрило підстава … (приблизно 2 чашки).

Додати шафран і перемішати. Тепер додати рис і добре перемішати. Додати бульйон.

Паелья повинна готується хвилин 10.

Гарненько дати плову прокипіти.

Потім починаємо додавати морепродукти. Просто викладіть з зверху.

Додати в плов зелений горошок. Тушкувати до готовності.

Після того як плов з куркою буде готовий, ви повинні перевірити, чи немає закритих молюсків або мідій. Закриті молюски /мідії – не придатні в їжу, викиньте їх.