Починаємо з підготовки тесту. Спочатку розводимо дріжджі в 50 мл теплої води і залишаємо.
Беремо велику миску і висипаємо в неї борошно.
У борошно додаємо цукор, сіль, масло, залишки води (200 мл) і готові дріжджі.
Все добре перемішуємо. Тісто викладаємо на робочу поверхню і розминаємо руками протягом 5-10 хвилин. Готовий “колобок” змащуємо маслом, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.
Поки тісто підходить, можна зайнятися начинкою. Ріжемо м’ясо на невеликі брусочки.
Додаємо до м’яса цибулю, спеції, майонез і частину томатної пасти. Перемішуємо.
Ріжемо огірочки кружечками і додаємо до м’яса.
Піднялося тісто викладаємо на змащене маслом деко і тонко розкочуємо. З допомогою виделки проколюємо тісто в декількох місцях.
Змащуємо поверхню тіста томатною пастою.
Викладаємо начинку, рівномірно розподіляємо по всій поверхні і відправляємо піцу в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
Тремо сир на крупній тертці і посипаємо їм піцу за 3 хвилини до готовності. Цього часу достатньо, щоб сир розплавився.
Виймаємо піцу і даємо трохи охолонути. Ріжемо на порційні шматки і подаємо до столу.
