Сарма по-угорськи (голубці)

Сарма по-угорськи (голубці) – покроковий кулінарний рецепт приготування з фото, крок за кроком.

Сарма – це блюдо дуже популярне в країнах Сербії та Угорщини. Воно трохи схоже на голубці, але готують його з листя квашеної капусти. Фарширують капусту м’ясом.

Інгредієнти

капуста солона або квашена – дванадцять листя капусти
яловичина – півкіло
копченої грудинки – шматок
рису – півсклянки
цибуля ріпчаста – 1 луковичка
яйце куряче – 1 штука
масло рослинне – 2 столові ложки
сіль – за смаком

Як приготувати Сарма по-угорськи (голубці)

Сарма – эжто блбюдо дуже популярне в країнах Сербії та Угорщини. Воно трохи схоже на голубці, але готують його з листя квашеної капусти і м’яса.

Покроковий рецепт

1. Капустяне листя замочують на три години в холодній воді, потім зливають воду. Рис замочують в окропі на двадцять хвилин.

2. Цибулю очищають, подрібнюють і обсмажують десять хвилин на розпеченому маслі.

3.Яловичину пропускають через м’ясорубку, додають до цибулі і готують двадцять хвилин. Потім м’ясний фарш змішують з рисом і сирим яйцем.

4. Два листа капусти поміщають на дно каструлі, в інші викладають начинку, згортають конвертами і поміщають в каструлю. Вливають воду, щоб вона покрила заготовки повністю, готують на тихому вогні дві години.

5. Подають сарму в гарячому вигляді. Замість яловичини можна використовувати свинину або приготувати більш дієтичний варіант з курятиною.