Охолодити кефір і заморозити масло. Просіяти борошно, змішати її з содою, подрібнити на тертці масло, зробити крупинки з борошна та олії.
Додати холодний кефір і 100 р. сиру, швидко замісити тісто, щоб масло не розтануло. За бажанням можна додати 1/2 ч. л солі. Готове тісто має бути м’яким. Прибрати тісто на холод на годину.
Тепер начинка: додати в сир цукор. Для змазування спінити яйце.
Сформувати з тіста три коржі розрізати по секторах. Розподілити начинку в широкому підставі сектора.
Сирні рогалики з кунжутом скачати. Кожен по черзі занурити в яєчну суміш, а потім у кунжут.
Викладені рогалики на деко відправити в духовку, попередньо нагріту. Ну от і всі, сирні рогалики готові. Приємного апетиту!
