Смажена відбивна курка виходить надзвичайно смачною, з хрусткою сирною скоринкою. Виходить фірмова курочка по-міланськи.
Покроковий рецепт
Куряче філе розрізати на 2-3 частини. Кожен шматочок загорнути в плівку і відбити з обох сторін (якщо не відбивати, то зробити глибокі надрізи).
Посолити, поперчити. Дати відпочити.
Тим часом приготувати кляр: дрібно тертий сир змішати з яйцем.
Тепер візьміть шматочок курячого м’яса обваляти в панірувальних сухарях.
І вмочити в кляр.
Смажити з обох боків до готовності курки (не пережарьте, а то вийде сухе м’ясо).
Подавати до столу. Приємного апетиту!
