Простий у приготуванні рецепт з доступних та недорогих продуктів.
Інгредієнти
| м’ясо курки – 250 гр | |
| сочевиця – 100 гр | |
| картопля – 4 шт | |
| морква – 1 шт | |
| цибуля ріпчаста – 1 шт | |
| масло рослинне – 20 гр | |
| томатна паста – 3-4 ст ложки | |
| сіль – за смаком | |
| чорний перець – за смаком | |
| суміш сухих овочів – за смаком | |
| паприка мелена – на смак |
Цей густий суп багатий рослинним білком, в зимову пору те що треба, щоб зігрітися і підкріпитися. Якщо замінити курячий бульйон водою, то суп буде хороший для вегетаріанців в якості джерела білка.
Покроковий рецепт
Куряче м’ясо промиваємо, знімаємо шкіру, ріжемо, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь, після закипання варимо бульйон близько години на слабкому вогні.
В цей час сочевицю заливаємо водою
Картоплю чистимо, ріжемо на шматочки
Коли курячий бульйон буде готовий, виймаємо м’ясо і залишаємо остигати
У киплячий бульйон закладаємо картоплю
Через 5 хвилин зливаємо воду з сочевиці, промиваємо і додаємо в суп, варимо 10 хвилин
Цибулину ріжемо дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі
Моркву натираємо на тертці, додаємо до цибулі
Поки обсмажують цибулю і моркву, насипаємо сушену зелень на суп
Коли цибуля буде золотистим, додаємо нашу зажарку в каструлю
М’ясо знімаємо з кісток і теж повертаємо в суп, солимо
Додаємо томатну пасту і добре розмішуємо
Чорний перець і паприка за смаком
Суп готовий! При подачі прикрашаємо зеленню
