Буряк вимити, запекти (прямо в шкірці) до готовності (близько 1 години в залежності від розміру буряків) при температурі 200 С.
Остудити буряк, очистити від шкірки, нарізати тонкими кільцями.
З апельсина зрізати ножем шкірку, нарізати кільцями.
Всі інгредієнти для заправки змішати в невеликій мисці.
На плоску тарілку рядками по черзі викласти буряк і апельсини. Злегка присипати руколою. Додати півкільця червоного цибулі. Посолити. Полити заправкою для салату.
Присипати кедровими горішками. Поперчити.
Подавати до столу. Приємного апетиту!
