М’ясний фарш з’єднують з дрібно нарізаною цибулиною, вносять будь-які спеції і приправи, вибір яких диктується виключно уподобаннями конкретних людей.
Далі формують невеликі кульки, які панірують у борошні.
Другу цибулину шаткуємо півкільцями, потім стирають, обсмажують їх до характерного рум’янцю. Морква чистять ріжуть невеликими кубиками, закидають до цибулі, смажать. Додають томатний сік і пасту, розмішують все до однорідності і коли соус закипить, додають в нього спеції і при необхідності доливають води, щоб отримати потрібну консистенцію.
Окремо в маслі обсмажують м’ясні заготовки, які перекладають в соус і тушкують на середньому вогні протягом півгодини.
