Гастрономічне розмаїття вечері, легке, приємне і корисне. І дуже дешеве за ціною.
Інгредієнти
| Картопля – 1 кг | |
| Фарш свинячий – 400 г | |
| Морква – 1 шт середнього розміру | |
| Цибуля ріпчаста – 1 шт невелика цибулина | |
| Молоко тепле – 150 мл | |
| Масло рослинне – 3 ст. ложки для змащування поверхонь | |
| Часник – 2 зубчики | |
| Сіль – 1 ч. ложка | |
| Перець мелений – за смаком |
Класична мусака без додавання кабачків – саме таку можна спробувати в будь-якому болгарському ресторанчику на море. Виходить дуже ніжною і смачною: можна помітно для себе з’їсти цілу миску, особливо з кисело мляко.
Покроковий рецепт
Картоплю почистити, якщо бульби великі – то порізати на середні шматочки. Посолити, залити водою і поставити варитися. Час до готовності картоплі займемо підготовкою м’ясної начинки.
Цибулю очистити і порізати кубиками. Моркву натерти на тертці і додати до цибулі.
Додати видавлений часник, сіль і перець.
Сковороду змастити олією і обсмажити на неї фарш, помішуючи, до коричневої скоринки.
Потім додати до фаршу отриману овочеву суміш і обсмажувати до тих пір, поки цибуля не стане золотистого кольору.
Протерти форму для запікання олією і викласти на дно м’ясну начинку.
Сварившейся картоплі дати трохи охолонути. У глибокій ємності залити її молоком і розмолоти в пюре (чим м’якше буде пюре, тим смачніше буде на ньому скоринка після запікання).
Викласти картопляне у форму на приготований фарш і розрівняти його ложкою. Далі відправити мусаку в духовку запікатися при 180 градусах до утворення темно-золотої скоринки (приблизно 20 хвилин).
Прикрасити зеленню і подавати зі сметаною або кефіром.
