Спеціальні пакети для запікання є найкращим винаходом в кулінарії, так як страви в них виходять більш смачними і дуже ароматними.
Інгредієнти
| свіжовіджатий сік – з одного великого лимона | |
| м’якоть яловичини – 1,4 кг | |
| томатний сік – два повних склянки | |
| великий ріпчаста цибуля – дві головки | |
| маленька морква – вісім штук | |
| сушений подрібнений чебрець – одна ч. ложка з гіркою | |
| бульби картоплі не дуже великі – дві штуки | |
| сушена гірчиця – одна чайна ложка з гіркою | |
| гілочки селери – чотири штуки | |
| перець зелений – одна штука | |
| часник великий очищений – одна часточка | |
| спеціальний кулінарний пакет – 1 |
Пакети, призначені для запікання різної їжі, полегшили життя багатьом господиням, так як після приготування тих чи інших страв немає необхідності витрачати час на миття посуду або чищення духової шафи.
До речі, використовувати їх можна для приготування різної їжі не тільки в електричній чи газовій духовці, але і в мікрохвильовій печі.
Вони хороші тим, що в них можна не тільки запікати до рум’яної скоринки продукти, але і гасити їх у власному соку без використання масла.
Це м’ясне блюдо, легке в приготуванні, ідеально підійде для повсякденного меню, так як готується воно досить швидко і без особливих зусиль.
Покроковий рецепт
Промити у великій кількості холодної води яловичину, потім проткнути це м’ясо в декількох місцях виделкою і перекласти глибокий посуд, полити свіжовіджатим соком, прикрити харчовою плівкою і на всю ніч відправити в холодильник.
На наступний день нарізати кільцями ріпчасту цибулю, дрібно порубати часник, нашаткувати перчик, селеру подрібнити, підготувати пакет для запікання. У нього викласти мариновану яловичину, зверху і з боків розкласти подрібнені овочі, насипати сушену гірчицю і подрібнений чебрець, влити необхідну кількість томатного соку.
Закрити кулінарний пакет з м’ясом і овочами спеціальною кліпсою або шпагатом, зверху в різних місцях виконати маленькі дірочки для виходу гарячого пара. Потім згорток з яловичиною відправити в гарячу духовку, тушкувати м’ясо в томатному соку і спеціях приблизно дві години при 180 градусах.
Як тільки соковита і ніжна яловичина буде готова, перекласти її на блюдо, нарізати порційними шматками і подавати до столу в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.